Na vasta riqueza da culinária brasileira, o escondidinho de carne seca com mandioca é uma verdadeira joia. Esse prato tradicional combina a suculência da carne seca com a cremosidade da mandioca, resultando em uma explosão de sabores que aquecem o coração. Neste artigo, vamos guiá-lo através de uma receita autêntica de escondidinho, passo a passo, para que você possa preparar essa delícia em sua própria cozinha. Surpreenda sua família e amigos com o sabor genuíno do Brasil!
A Magia do Escondidinho de Carne Seca com Mandioca
Já vamos nos aprofundar na receita, mas antes, vamos entender por que o escondidinho de carne seca com mandioca é tão especial.
1. Combinação de Sabores
O escondidinho é uma explosão de sabores, pois, a carne seca, de sabor intenso e textura suculenta, contrasta perfeitamente com a mandioca cremosa e o queijo derretido por cima.
2. Prato Reconfortante
Este prato é a definição de conforto, pois, é o tipo de comida que aquece a alma e faz você se sentir abraçado por dentro.
3. Fácil de Personalizar
Você pode personalizar seu escondidinho com ingredientes adicionais, como requeijão, bacon ou legumes, para torná-lo ainda mais especial.
Receita de Escondidinho de Carne Seca com Mandioca
Agora que você conhece o encanto desse prato, vamos à receita.
Ingredientes:
Carne Seca:
- 500g de carne seca dessalgada e desfiada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Mandioca:
- 1 kg de mandioca (aipim) descascada e cortada em pedaços
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Leite quente o suficiente para fazer um purê cremoso
- Sal a gosto
Montagem:
- Queijo muçarela ralado
- Manteiga derretida
Modo de preparo do Escondidinho de Carne Seca com Mandioca:
Carne Seca:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Em seguida, adicione a carne seca desfiada e refogue até que esteja bem aquecida e incorporada aos temperos.
- Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Reserve.
Mandioca:
- Cozinhe a mandioca em água com sal até que fique macia e possa ser facilmente esmagada com um garfo.
- Então, escorra a água e faça um purê com a mandioca, adicionando a manteiga e o leite quente gradualmente até obter a consistência desejada. Tempere com sal.
Montagem:
- Em um refratário, coloque metade do purê de mandioca.
- Espalhe a carne seca refogada por cima do purê.
- Cubra com o restante do purê.
- Em seguida, polvilhe queijo muçarela ralado por cima e regue com manteiga derretida.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
- Por fim, sirva ainda quente.
O escondidinho de carne seca com mandioca é um prato brasileiro amado por sua combinação de sabores e simplicidade reconfortante, pois, com esta receita, você pode trazer o sabor autêntico do Brasil para a sua mesa. Prepare-se para conquistar paladares e receber elogios calorosos a cada garfada. Então experimente agora mesmo e compartilhe essa delícia com seus entes queridos!
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